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红枣红豆补铁是误区孕期缺铁性贫血应吃这些

来源：孕期贫血时间：2018-3-21

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我在和产妇们沟通的时候，发现许多人对于铁质的摄取都有一些错误的认识，想借此来说明一下。

为什么孕期许多人会贫血

大家都知道，在怀孕期间许多人都会产生贫血的现象，为什么呢？除了平常的饮食习惯可能缺铁之外，主要的原因是因为在怀孕期间，孕妇的血液会增加将近50%，从没怀孕时大概ml的血液，增加到ml的血液。增加了那么多血液的量之后，身体一定要增加相对等的红血球，才能维持红血球的浓度，如果产生的红血球低于增加血液的量的话，就会产生所谓生理性贫血，因为红血球被稀释了。

假如平常的饮食习惯里摄取足够的铁质，那么骨髓里积存了足够的铁（iron

stor），当怀孕期间需要这些铁质来制造红血球时，就有足够的铁应付所需，可以产生足够的红血球，贫血的现象就不会发生。反之，如果骨髓里没有积存足够的铁质，当储存的铁质用完了，又没有摄取足够的量，身体无法制造足够的红血球，贫血的情形就发生了。

吃红豆红枣补铁是误区

所以怀孕期间，如果是缺铁性贫血的话，注意摄取足够的铁质很重要。当每次一提到需要补铁的时候，大部分的妈妈们都会说要多吃红豆，红枣等等。不知道这种观念是哪里来的，总之，不十分正确。我猜是不是大家把红色的食物，就当成是可以帮忙造血的原因。

食物中的铁质分为血红素铁（hmiron）和非血红素铁（non-hmiron）。血红素铁是动物来源的铁，很容易被身体吸收，而非血红素铁则很不容易吸收。此外，血红素铁不会因为烹调的方式或其他食物而影响吸收率；可是非血红素铁确会由于烹调方式或其他食物（譬如蛋白质）的并存而影响吸收的程度。

动物来源的铁质是二价的铁（大家还记得化学吗？）比较好吸收。植物来源的铁是三价的铁，比较不好吸收。

补铁应该吃这些

综上所述，大家应该得到一个结论，就是，补铁的话，应该以动物性来源的食物为主，才容易有效的补充铁质，譬如瘦肉，猪肝，猪血，蚌壳类等。

至于植物中的铁质要怎么样才能有效的吸收呢？首先，可以和维C一起服用，维C可以和铁质形成链接，增加吸收的程度。此外，增加食物的酸性，譬如用醋，有维C的蔬菜水果一起食用，酸可以把三价的铁转换成二价的铁，让身体吸收容易些。

希望这篇里面没有太多化学，物理，生物等枯燥乏味的内容，让大家念完之后可以改变一下对于饮食营养摄取的观念。

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韩鹏飞医生简介：

美国妇产科医生，医学博士，知名医学专家，行医30余年

内华达州立大学医学博士

纽约州立大学医学院总医师

纽约州立大学医学院任教

荣获年南加大医学院最佳教学奖

医院特约医师

南加州妇产中心院长

南加大医学院产科特别小组、合作提供高危险性产科服务