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秋天,要多吃这一黑一白,做成早餐柔软又香

来源：孕期贫血时间：2023-4-11

早餐不止有馒头包子，豆浆油条，如果我们不停地去研究，它真的可以有无数种可能！

比如今天我们要分享给大家的这道早餐，它既不是黑芝麻的，也不是黑豆的，你们猜猜是什么？反正挺特别的。

先插一句，说到做早餐，作为一个孩子的妈妈，首先做早餐时我不仅要考虑孩子爱不爱吃，还要想想做出来的美味是否益于脾胃，最后还要琢磨下有没有营养，总之，每次做早餐其实也是挺费脑子的。

但是，每次虽然辛苦，但看到孩子开心又有食欲地享受着妈妈的劳动成功时，又感觉很有成就感。

像今天的这道早餐，就是集营养、美味于一身的一道绝佳时令早餐。口感软软的，很湿润，不放糖很健康，也很营养。

那你想知道这是怎么做的吗？我们一起快来看看吧！

鸡蛋，芋头，木耳，红枣，花生，1把面粉，盐，70毫升水。

具体量的话，就下面这么多，可做参考。

芋头可用山药，板栗代替，但是板栗太甜了，还是山药和芋头比较合适。秋天要多吃芋头和木耳，对贫血和便秘也很管用。

1、木耳提前用凉水泡开，清洗干净。

芋头削皮薄，洗干净待用。

红枣去核，花生搓掉皮备用，也都洗一下。

2、木耳切碎一点，芋头切薄片。

这样做的目的是容易打碎。

木耳在做任何菜时，提前20分钟泡上就行，别早上泡下午吃，或者也别隔夜吃，那样不太健康。

除了鸡蛋以外，把所有食材放进料理机里，加入70毫升的清水，搅打成细细的泥。

这里特别强调一下，别加入太多水，否则太稀了后期无法成型。

搅打前，记得加入一点盐调味，否则味道太淡。

不过，不用再加其它多余的调料了，花生和红枣，还有香芋的味道，本身就很融洽而清美。

3、深碗里打入一个鸡蛋。

鸡蛋在这里除了增加营养和香味，还有凝固的作用，所以必不可少。

把搅打好的木耳芋头泥混合到一起。

再加入一把干面粉，充分搅拌均匀。

4、准备一个圆形或者方形的模具，盘底刷上薄薄的一层油。

然后把混合好的鸡蛋芋头木耳泥倒入模具里，抹平表面。

5、锅中加入足量的水，开始隔水蒸，凉水就行。

对了，为了防止水蒸气低落到蒸糕上，上面扣一个盘子。

我做水蒸蛋的时候也这么操作，特别棒，别用保鲜膜，太不健康了。

6、水开后转中火，计时15分钟，糕就做好了。关火以后，先别着急开盖，焖上5分钟，再取走锅盖，这样就不容易塌陷。

7、看一下，这是成熟的木耳芋头蒸糕。

感觉像黑芝麻，又像全麦。如果不知道的人，绝对想不出来这是木耳做的吧！

8、直接拿下来切成米字型就可以开吃了！

对了，上面还可以撒点桂花，很漂亮。

口味就是软软的那种，2岁孩子都可以吃，香味也很清爽。

话说，你们想到过用木耳和芋头来做这样的早餐吗？

我主要是最近给孩子做辅食，然后突然想到，加点面粉和鸡蛋让其凝固，不就是蒸糕了吗？结果还真没让人失望，尤其味道很好，孩子很喜欢，作为大孩子的我也爱吃。

喜欢的朋友，木耳别只用来炒菜了，也试试这种做法吧！给生活创造点小小的新意。