叶酸不是只能预防神经管畸形

叶酸是B族维生素成员之一，也叫做维生素M、维生素Bc、维生素B9，它是一种水溶性维生素，因最初是从菠菜叶中提取得到的，故称为叶酸。

　　叶酸大量储存于绿叶蔬菜、水果及动物肝脏中，因此，人类一般来说补充叶酸有两种途径，一种是食补，也就是从某些富含叶酸的食物中获取天然叶酸；另一种是服用叶酸补充剂。

考虑到食物中叶酸的不稳定性和可吸收性后，每天要吃1千克绿叶蔬菜才能满足孕妈妈对叶酸的要求，这显然是难以做到的。

　　相比较而言，食补的效果不如药补，所以，一般建议服用叶酸补充剂或叶酸片补充叶酸会比较好。

专家建议：

　　至少从孕前3个月开始一直到孕早期3个月或持续整个孕期，每日服用微克叶酸，还应适当多摄入富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类食物以预防胎儿神经管畸形的发生。

　　如果以往生育过神经管缺陷儿，孕妈妈应在怀孕前3～6个月开始，每日预防性服用5毫克叶酸，以降低神经管缺陷儿的再发的风险。　

　　神经管闭合发生在停经40天左右，因此要在孕前开始服用。

缺乏叶酸可导致巨幼红细胞性贫血

如果贫血，在补铁的同时还会建议补充叶酸，因为叶酸要参与血红蛋白的合成。

　　如果体内叶酸不足，可诱发巨幼红细胞性贫血，这是因为叶酸缺乏时首先影响细胞增殖速度较快的组织，而红细胞就是体内更新较快的细胞。

　　叶酸缺乏时，骨髓中幼红细胞分裂增殖速度减慢，这样不成熟的红细胞增多，同时由于血红蛋白合成减少，就形成了巨幼红细胞性贫血。

　　可表现为头晕、乏力、精神萎靡、面色苍白，甚至可出现舌炎、食欲下降以及腹泻等消化系统症状。

叶酸缺乏可导致高同型半胱氨酸血症

叶酸缺乏还可以导致体内氨基酸代谢异常，即同型半胱氨酸向蛋氨酸的转换障碍，导致同型半胱氨酸堆积，形成高同型半胱氨酸血症。

　　高同型半胱氢酸血症具有胚胎毒性，患者生育神经管畸形儿的可能性较大，并可影响胚胎早期心血管的发育。

孕中、晚期缺乏叶酸可使先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高

除了孕早期缺乏叶酸可能会导致胎儿神经管畸形之外，叶酸缺乏还可使孕期先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高；

　　使胎盘发育不良导致自发性流产；

补充叶酸，饮食上要做到以下几点

1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放：制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。

　　炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可；

　　煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失；

　　做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。

2、淘米时间不宜过长、不宜用力搓洗、不宜用热水淘米、米饭以闷饭、蒸饭为宜、不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。

3、熬粥时不宜加碱。

4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。

大块肉、鱼肉应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

5、最好不要经常吃油炸食品。

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