豆腐和它天生一对,孕妇多吃防贫血,胎

豆腐和“它”天生一对，孕妇多吃防贫血，胎儿发育身体好。随着年龄的增长，最近几年很多朋友都相继结婚，甚至有些“妈妈辈”的叔叔阿姨，都升级做了爷爷奶奶、外公外婆。家里到来了一个可爱的新生命，自然是激动且欣喜的，大家都希望这个小小的奇迹能平安降生，所以叔叔阿姨们非常在乎孕妇平时的营养，不仅仅是为了宝宝，更是为了在孕期的妈妈。今天营养师大乔给大家带来了一道孕妇必吃的菜，孕妇经常吃能够预防缺铁性贫血，而且对胎儿的生长发育很有帮助。

鸭血豆腐烧肉丸

By逍遥蓝夜

配料：

猪肉馅克、鸭血克、南豆腐克、花椒粒少许、食油50毫升、生粉10克、花椒粉少许、五香粉少许、水适量、蒜1瓣、姜少许、葱白少许、青尖椒1个、生抽20毫升、老抽3毫升、糖少许、精盐少许

烹饪步骤：

1.豆腐切块盐水浸泡，鸭血切块洗净沥干

2.肉末中加入5毫升生抽，盐，花椒粉，五香粉，生粉搅拌均匀，再淋入10毫升食用油搅拌均匀

3.葱白切段，姜切片，蒜切碎，青尖椒切圈

4.调一小碗料汁，20毫升生抽，盐，糖，水，老抽搅拌均匀

5.肉末用手捏成小肉丸

6.锅中水烧汤，不需沸腾，一边做肉丸一边下入汤锅，不要沸腾，以免煮散，煮定型后可沸腾

7.肉丸煮熟捞出备用，肉丸可以一次多做些，放冰箱下次用也可以

8.热油锅爆香香料

9.下入鸭血煎炒片刻

10.下入豆腐，适量肉丸，倒入料汁加盖中小火焖煮5分钟

11.下入尖椒再烧煮片刻即可出锅

烹饪小贴士：

1、由于鸭血等动物血容易造假，大家最好到正规超市购买。真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。

2、其实不仅仅是鸭血，动物血中含铁量都比较高，而且动物血中的铁是以血红素铁的形式存在，最适合人体消化吸收，对于处于生长发育阶段的青少年，以及贫血患者，孕哺期女性而言是非常好的补血食品。

大家喜欢吃鸭血吗？

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