铁是人体最容易缺乏的必需微量元素之一,铁缺乏可导致缺铁性贫血,它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一,也是我国主要公共营养问题。根据《中华儿科杂志》年发表的“中国儿童铁缺乏症流行病学的调查研究”,在我国,7个月—7岁儿童缺铁总患病率为40。3%,其中婴幼儿缺铁率高达44。7%。
1提倡母乳喂养因母乳中铁的生物利用率和吸收率均高于牛奶;4个月后应添加蛋黄、肝泥、肉
末、豆粉、煮烂的菜叶等含铁的辅食;牛奶喂养的小儿应提早于2—3个月添加。
2掌握科学喂养技能供给的食物一定要结合小儿年龄、消化功能等特点。营养素要齐全,其量和比例要恰当,食物不宜过于精细、过多含糖、过于油腻、调味品过于浓烈以及带有刺激性。
3要多吃新鲜蔬菜、水果蔬菜、水果等富含维生素c,有助于食物中铁的吸收。由于每一种食物都不能供给人们所必需的全部营养成份,所以膳食的调配一定要平衡。
4纠正一些不良的进食习惯如强迫、引诱进食以及挑食、偏食,彻底治疗各种慢性失血性疾病。
为了预防贫血的发生,儿童青少年应注意饮食多样化,注意调换膳食品种,应经常吃含铁丰富的食物,如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆等。
儿童青少年补血也可以适当的食用些阿胶(建议5岁以上儿童食用)。
小孩子吃阿胶的效果依旧很好,因为补血效果非常好,而且阿胶配核桃、花生、芝麻,让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外,阿胶也可以治疗小孩的哮喘
阿胶米粥
大米或小米30g,东阿百年堂阿胶原粉10g,冰糖10g做成粥,可供3-5人食用。
安胎和胃,补血益气,增强体质。
阿胶牛肉汤
东阿百年堂阿胶15克,牛肉克,米酒20毫升,生姜10克。
将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟,加入东阿百年堂阿胶及调料,溶解即可。每日1剂,吃肉喝汤。
滋阴养血,温中健脾。适用于头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄,或胎动不安者。
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