这道简单的补铁辅食，预防宝宝贫血和厌食

作者：柳衣衣

来源：营养师教你做辅食（ID：liuyiyi）

有个宝妈问，宝宝贫血怎么办？

我推荐她平时多给宝宝吃富含铁的食物，尤其是红肉类，偶尔还可以吃点动物肝脏、动物血之类的。

她说，宝宝不爱吃肉泥，因为做出来的肉泥总是很柴，难嚼。

猪肉、牛肉等红肉类，如果单独做出来的肉泥，确实会有点柴，有些宝宝不太爱吃。不过，如果大家参考我的搭配技巧——土豆肉泥，猪瘦肉+土豆（牛肉，羊肉等也能参考这个搭配），土豆含有一些淀粉，能让肉泥变得香滑细腻，同时土豆含有的维C，能促进瘦肉里的铁吸收，补铁效果更佳哟！

土豆肉泥营养特点

补铁+补锌+补硒：瘦肉里富有铁、锌和硒，宝宝经常吃能补铁补锌还补硒，且肉里含的是血红素铁，吸收率比蔬菜水果里的锌高很多；

促进铁吸收：土豆中含有VC，能促进瘦肉里的铁吸收，提高补铁效果；

肉嫩细腻：土豆中的淀粉能让肉泥变得更细腻，易咀嚼，易吞咽；

烹饪指南

参考月龄：6M+

烹饪方式：蒸

食用搭配：作为肉菜，推荐搭配高铁米粉等主食一起食用；

储存方式：推荐用辅食冰格，冷冻储存；食用前先放冷藏解冻，加热食用；

食材选用：优先推荐猪瘦肉，牛肉，羊肉等都属于富含铁的红肉类，还有选用新鲜豆，长芽土豆含有有毒的龙葵素，千万别给宝宝吃；；

注意事项：①先让宝宝尝试土豆不过敏再试这道辅食，由于土豆富含

淀粉，所以吃这道辅食时，适当减少一点其它主食的量，以免吃得太撑，影响宝宝后面的奶量；②对本文食材过敏者，慎食；

食材参考量

瘦肉克，土豆一个，新鲜柠檬汁适量，妈妈可根据宝宝需求调整食用量；

制作步骤

1、将瘦肉洗净，去筋膜，切成肉片；

PS：有些瘦肉会有些难嚼的筋膜，记得去掉；

2、用料理机将瘦肉打成肉泥。如果是辅食添加初期的宝宝，肉泥尽量打细腻一点，有利于宝宝吞咽。具体请根据宝宝情况掌握肉泥粗细程度。

3、用料理机将瘦肉打成肉泥，挤几滴柠檬汁腌一下。柠檬汁可以去肉腥，柠檬酸还能让肉质滑嫩；如果没有柠檬就换成姜片；

4、选用新鲜土豆，洗净去皮；也可将土豆洗净带皮蒸，能保留更多营养；

5、削好的土豆洗净，再切成小块；提醒：长芽的土豆切忌不可以给宝宝吃哦！

6、将肉泥和土豆块一起放入蒸锅，记得肉泥上放一两片新鲜柠檬。没有柠檬片，可以换成生姜片去肉腥；

8、将蒸好的肉泥和土豆块取出。出锅前，先用筷子戳一下土豆块，能戳烂就是熟了，没熟的话可以再蒸会；

9、稍稍放凉后，将肉泥连汁水和土豆一起倒入料理机，适量加点凉开水，将它们一起打成泥；

10、香滑细腻的土豆肉泥出炉了！推荐跟高铁米粉一起食用；

-End-

作者：柳衣衣，国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师；







































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