女性中有三种类型的人易患贫血,即10多岁的女孩、20多岁的女性及孕妇产妇。女性所患多为缺铁性贫血。因此,为防止缺铁性贫血的发生,应进行必要的饮食疗法。
首先确保必需的营养
要维持身体健康,首先应从每天的饮食中吸收必要的营养。日本女子营养大学提出了每天保证食用以下4类食品,请以此为参考。
第一类:奶及奶制品克,蛋50克。
第二类:鱼类、贝类和肉类克,豆及豆制品80克。
第三类:蔬菜克,薯类克,水果克。
第四类:谷物克,砂糖20克,油脂类20克。
积极摄取含铁的食品
女性一般在49岁以前,铁的需要量为每天12毫克,闭经后为每天10毫克。富含铁的食品有肝、牛腿肉、鱼类、豆制品类、菠菜、小油菜、萝卜、四季豆、香菜、芝麻等。
摄取有助于铁质吸收的营养素
据说从食品中摄取的铁,在体内只有10%被吸收。因此,即使一个人每天摄取12毫克的铁,被利用的铁大约也只有1毫克。而铁也不是一次性摄取就能够维持身体长时间需要的,应保证每天摄取必要的量。
那么,如何达到高效吸收铁呢?可多摄入蔬菜、豆类、谷类、海藻、蛋等。另外,优质蛋白质和维生素C可以使铁更好地被吸收。B类维生素也必不可缺,维生素B2、维生素B6、维生素B12等被誉为造血维生素。富含B类维生素的食品胚芽米、全麦粉、核桃、大马哈鱼、沙丁鱼、鸡肉、牛肝、猪肉、牛肉、牛奶、菠菜、韭菜、猪肝等等。叶酸也是B类维生素的一种,它有助于造血。钙可以间接帮助铁的吸收,而维生素D又可以提高钙的吸收率,因此,如果把富含维生素D和钙的食品很好地组织在一起食用,就能更有效地增加铁的摄取。
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